Fiches conseils et Guides Pratiques : Laminoir
Le laminoir, également appelé machine à pâte, est une solution idéale pour préparer différents types de pâtes dans les maisons et les restaurants professionnels. Cette machine professionnelle en acier inoxydable vous permet de rouler, façonner et affiner des pâtes dans une variété de préparations telles que …
Contrôle des produits alimentaires en fin d'année : La traque …
Plusieurs équipes sont déployées sur l'ensemble du territoire du département du Littoral pour aller traquer les produits impropres à la consommation. …
disposition de la machine à tortilla pré-laminoir
Ce laminoir a pates permet de réaliser une feuille de pâte de différentes épaisseurs, qui s'adapte à de nombreux formats de pâtes. Deux tailles de largeur. Cette …
Laminoir Professionnel
Le rôle principal d'un laminoir, c'est d'aplatir ou de laminer les pâtes jusqu'à l'amincir à l'épaisseur voulue. En effet, la machine dispose de deux rouleaux ou …
Machine de fabrication de tortillas
La machine peut fabriquer des tortillas de différentes épaisseurs et formes en changeant le moule. Lors de la préparation des pâtes, il peut ajouter du jus ou …
Comment utiliser un laminoir professionnel
Le laminoir professionnel sert à étaler puis affiner la pâte, il est utilisé en pâtisserie, restauration et gastronomie. En pizzéria, on utilise son équivalent, qui est la façonneuse ou formeuse à pizza.
Les 10 meilleures machines à tortillas de 2024 • Décideur
Vous pouvez choisir une machine à tortilla qui correspond à vos besoins car la marque vous propose des presses à tortillas de 16 cm, 20 cm et 25. Pour la …
Laminoir : Comment éviter que les pâtes fraîches ne collent
Il convient d'utiliser les bonnes recettes pour préparer des pâtes fraîches sans qu'elles ne collent au laminoir. En effet, le travail d'une pâte très humide est difficile. …
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